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Gastronomia

Come degustare il vino: guida completa

vino

Sei dubbioso quando devi abbinare una bottiglia di vino ad un buon piatto di carne o di pesce? Di seguito una guida per gustare un buon bicchiere di vino senza troppo stress. REGOLE DI BASE La prima regola è capire che intesa hai con il vino, quindi il tuo grado …

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Mangiare in aereo, le ultime tendenze

Ultimi trend della ristorazione di bordo: cibo degli astronauti sui voli Lufthansa, la fattoria verticale all’avanguardia nei voli Emirates. Le grandi compagnie di linea sono alla ricerca di soluzioni innovative e collaborano con degli chef celebri per proporre alla clientela servizi su misura anche per chi deve mangiare in aereo. …

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I forni professionali presenti nelle cucine dei ristoranti

Nelle cucine di tutto il mondo, sono presenti diversi modelli di forni professionali. La differenza tra un modello e l’altro, spesso è scelta proprio sulla base della tipologia di prodotti che son preparati o dalle scelte lavorative dello chef in cucina. Infatti, così come in altre professioni, in cucina si …

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Roma: gastronomia dedicata ai celiaci

Roma: gastronomia dedicata ai celiaci bar

Da pochi giorni ha aperto a Roma un nuovo bar, friggitoria, denominato “Omega Tre”. Si tratta di un vero e proprio paradiso, in cui tutti quei soggetti celiaci hanno la possibilità di deliziarsi con squisitissimi piatti, diversi dal solito. Inoltre, in questo innovativo locale per celiaci, i prodotti sono rigorosamente …

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Roma: gastronomia francese dal 16 al 19 Marzo

Roma: gastronomia francese dal 16 al 19 Marzo 2015

A Roma, dal giorno 16 al giorno 19 Marzo 2015, tre celebri chef francesi si appresteranno a presentare i loro speciali menù, lavorando insieme a cuochi italiani. In queste giornate, nel nostro Paese ci saranno convegni, seminari e degustazioni tra la cucina francese e quella italiana. Inoltre, durante ogni sera …

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Gastronomia ticinese in volo sugli Swiss

Gastronomia ticinese in volo sugli Swiss chef

Dall’inizio del mese di Marzo fino a Maggio, la nota compagnia aerea SWISS offre a tutti i viaggiatori di prima classe e di business determinati menù, differenti dalle altre classi, in quanto i nuovi piatti sono realizzati dagli chef di noti ristoranti. Infatti, i menù sono creati dai cuochi del …

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La pasta senza glutine per chi soffre di celiachia

Fino ad ora avete fatto a meno della pasta, perché non integrata nel menù dei celiaci? Ebbene ci sono delle ottime sorprese per voi, infatti è finalmente disponibile la pasta senza glutine. Un prodotto che verrà sicuramente apprezzato da tutti i celiaci, che porterà non solo il gusto del primo …

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Scuola di cucina cercasi

Se non abbiamo fatto o semplicemente se vogliamo approfondire i nostri studi alberghieri e stiamo cercando una buona scuola di cucina dobbiamo fare un po’ di ricerche in modo da arrivare a trattare solo ed esclusivamente con professionisti del settore. 10/01/2014 – C’è ad esempio la possibilità di usufruire di …

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Cercasi chef di cucina

Se abbiamo un ristorante, non vogliamo fare annunci come tutti come il classico chef di cucina cercasi, possiamo ovviare al problema facendo qualcosa di diverso rispetto agli altri. La crisi di oggi ci porta a cambiare modo di agire, i giovani sono senza lavoro, ed è giusto quindi darsi una …

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Cosa serve per entrare nel mondo della ristorazione

Se stiamo cercando come aprire un ristorante o una pizzeria  dobbiamo prima metterci a tavolino e scoprire quante sono le cose che dobbiamo sapere. Su quali solide basi sarà possibile fondare la nostra impresa in modo che possa essere sempre più solida. Come prima cosa bisogna potersi appoggiare ad esempio …

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